"Het was soms geen eenvoudige opgave bezoekersstromen en verbouwingen naast elkaar te laten plaatsvinden. De aannemer, de smid, de elektricien en de loodgieter deden hun uiterste best de overlast tot een minimum te beperken, "vertelt Fred Voskuil, directeur van het museum. "Ook tijdens de nachtelijke uren brandde er licht in het museum. De kleine maar onmisbare bakkerij was dan in vol bedrijf."
De actie ‘Bakken voor Behoud’ gestart tijdens de lockdown in de coronaperiode ging zijn vijfde jaar in. Het afgelopen jaar vooral om de exorbitant gestegen energierekeningen te kunnen blijven betalen.
Opvallend is dat, naast de harde kern, een grote groep jongeren zich met hart en ziel inzet voor het behoud van het museum. Meer dan 20 scholieren en studenten zijn werkzaam in de horeca, de bakkerij en als activiteitenbegeleiders. Ook statushouders droegen hun steentje bij. Zij gebruikten het Bakkerijmuseum bij hun integratie in de Nederlandse samenleving. Schouder aan schouder met de museumbakkers tijdens de vervaardiging van brood en banket.
"Dat het Nederlands Bakkerijmuseum ook in 2025 weer een publieksprijs in ontvangst mocht nemen en verkozen werd tot één van de beste uitjes van Gelderland, was de kers op de taart en een extra opsteker voor alle medewerkers, "aldus een trotse Voskuil.