De avond werd geopend met een korte toelichting op het doel van de bijeenkomst: het delen van nieuwe inzichten over voedselbeleid en het versterken van lokaal geproduceerd voedsel in de gemeente. Groeikas Elburg werkt aan een toekomstvisie waarin natuur, gezondheid en voedsel weer meer met elkaar verbonden worden.

Daarna presenteerden studenten van UniPartners Wageningen de resultaten van hun onderzoek naar het marktaandeel van de Elburgse tuinder. Zij lieten zien hoe het aandeel lokaal voedsel in de loop van de jaren is veranderd en welke kansen er zijn om de lokale productie weer sterker zichtbaar te maken. Daarbij werd ook stilgestaan bij de rijke geschiedenis van Elburg als tuindersstad. In de jaren vijftig speelde tuinbouw een belangrijke rol in de lokale economie, maar tegenwoordig is dat aandeel veel kleiner geworden.

Na de presentatie gingen de aanwezigen met elkaar in gesprek. In kleine groepjes werd gesproken over vragen als:

-Hoe kunnen inwoners vaker kiezen voor lokaal voedsel?

-Wat kan de gemeente doen om lokale telers te ondersteunen?

-Hoe kunnen scholen en jongeren meer betrokken raken bij voedsel en natuur?

Tijdens de gesprekken kwam naar voren dat er veel enthousiasme is voor initiatieven die mensen dichter bij voedselproductie brengen. Ideeën zoals educatieve tuinen, lokale verkooppunten en samenwerking met scholen werden genoemd als mogelijke stappen.

De avond werd afgesloten met een gezamenlijke blik op de toekomst. Groeikas Elburg gaf aan graag samen met inwoners, ondernemers en de gemeente verder te werken aan een lokale voedselagenda voor Elburg. De bijeenkomst liet zien dat er veel betrokkenheid is bij het onderwerp en dat er draagvlak bestaat om samen stappen te zetten richting een duurzamer en lokaler voedselsysteem.

Met nieuwe ideeën en gesprekken die nog lang doorgingen, ging iedereen uiteindelijk weer naar huis – met één duidelijke conclusie: de toekomst van voedsel in Elburg maken we samen.

Klik hier voor alle foto's van de hand van Hendrik Ribot